Selbstgemachte Lebensmittel aus der Region

Regionale Lebensmittel: Nachhaltiger Genuss im Hotel Leitlhof

Eigene Produkte vom Leitlhof

Regionalität als Teil des umweltbewussten Urlaubs in Südtirol

Was ist erfüllender für Naturfreunde als im Sommer selbstgezogenes Gemüse und Kräuter zu ernten? Im Hotel Leitlhof übernehmen wir diese Aufgabe für Sie und servieren Ihnen die köstlichen Lebensmittel veredelt und verfeinert an Ihren Tisch in unserem Restaurant. Auch das Schaffleisch stammt direkt von unserem Bauernhof, dem Mühlhof. Zusammen mit vielen weiteren Produkten machen unsere regionalen Erzeugnisse somit einen großen Teil der exzellenten Verwöhnkulinarik im Hotel Leitlhof aus.

Eigene Schafzucht in Innichen

Nur wenige Minuten vom Hotel Leitlhof entfernt können Sie unseren eigenen Schafen beim Grasen auf der Weide zusehen. Die Tiere fressen nur bestes Futter, Gras und Heu von den umliegenden Wiesen. Zusammen mit der naturnahen Haltung sorgt diese Fütterung dafür, dass auch das produzierte Fleisch von höchster Qualität ist. Überzeugen Sie sich selbst davon und lassen Sie sich die Schafspezialitäten im Leitlhof schmecken.

Milchprodukte aus dem Pustertal

Auch Milch, Käse und andere Milchprodukte kommen im Leitlhof aus nächster Umgebung. Bei unseren Käseverkostungen und Käsebuffets mit Erzeugnissen von der Hofkäserei Patzleiner am Lechnerhof, der Sennerei Drei Zinnen oder der Feinkäserei Capriz kommen Käseliebhaber voll auf ihre Kosten.

Knuspriges Brot vom Bäcker

Unser Brot wird in den Nachbarorten Toblach von der Bäckerei Walder und Sexten von der Bäckerei Happacher gebacken. Nur die besten Zutaten kommen in den Teig, ganz ohne Zusatzstoffe.

Frisches Gemüse und frische Kräuter aus dem Hotelgarten

Knackige Salate und würzige Kräuter bringen Schwung in die Sommerküche – noch besser, wenn sie direkt vor der Haustür geerntet wurden und ganz frisch in der Küche verarbeitet werden. Die Kartoffeln kommen vom 1,5 km entfernten Kartoffelacker.

Feines und Süßes für Genussmenschen

Marmeladen, Liköre, Honig… viele unserer Köstlichkeiten werden entweder direkt im Leitlhof oder aber von kleinen Betrieben in und um Innichen produziert. Die Leckereien „made in Innichen“ eignen sich auch perfekt als Mitbringsel für zu Hause – stöbern Sie in unserem Hotelshop!

Genießen Sie einen kulinarisch-lokalen Urlaub … unser Bewusstsein für Regionalität und Nachhaltigkeit bezieht sich im Übrigen längst nicht nur auf lokal produzierte Lebensmittel. Mit einem innovativen Holzkraftwerk neben dem Hotel, das Hackschnitzel aus den nahen Wäldern zur Energiegewinnung nutzt, ist der Leitlhof energieautark – als eines der wenigen Hotels in Europa!

Genießen Sie einen grünen Urlaub im Hotel Leitlhof – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Dietmar Walder

Dietmar Walder

Ich bin Dietmar Walder, wohne in Innichen und arbeite im Leitlhof an der Rezeption. Dort kümmere ich mich um das Marketing, die Kommunikation und die Werbung.
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